বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।
কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।
খাসির মাংসের জালি কাবাব কিভাবে করতে হয়? রেসিপিটা জানতে চাই l
( ২,৪২২ বার দেখা হয়েছে)
মন্টি মনি আড্ডা দিতে ভালোবাসি, ভালোবাসি প্রিয় মানুষটির হাত ধরে ঘুরতে | আর ভিষণ কষ্ট পাই কেও অবহেলা করলে....
মহাগুরু
খাসির মাংসের জালি কাবাব রেসিপি :- উপকরণঃ # খাসির মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম # আদা এবং রসুনের রস ২ চা চামচ # লেবুর রস ১ চা চামচ # পেয়াজ কুচা ২ টেবিল চামচ # কাঁচা মরিচ কুচা ১ চা চামচ # ধনিয়া ও পুদিনা পাতা কুচা ১ চা চামচ # পাউরুটি গুড়া ১/২ কাপ # টোস্ট বিস্কুট গুড়া ১/২ কাপ # ডিম ৩টি # গুড়া মসলা ২ চা চামচ # টেস্টিং সল্ট ও লবণ পরিমাণ মতো # কাবাব ভাজার জন্য সয়াবিন তেল ১ কাপ। প্রণালী: প্রথমে মাংসের কিমাটাকে পানিতে ভালো করে ধুয়ে একটা পরিষ্কার কাপড়ে নিয়ে চেপে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। পরে প্লাস্টিক/স্টিল বোলে নিয়ে এর মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে ভালো ভাবে মিশ্রণ করে ছোট ছোট করে ১০টি গোল্লা তৈরি করতে হবে। পরে গোল্লা বিস্কুটের গুড়া মিশিয়ে হাতে চেপে পাতলা করে গোলাকার করতে হবে। একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে ডিমে খাবারগুলো ভিজিয়ে নিয়ে গরম তেলে ভাজতে হবে। ভাজার পর গরম গরম পরিবেশন করুন। মনে রাখতে হবে কিমা মিশ্রণ করার সময় এর সাথে একটি ডিম দিতে হবে।
স্বপ্নবাজ সৌরভ একটি দিনের একটি বিকেল একটি ছাদের একটি কোণে, একটি কিশোর আকাশটাকে মাখছে গায়ে মাখছে মনে ।
মহাগুরু
উপকরণ
- গরু খাসির মাংস আধা কেজি
পেঁয়াজ ৪/৫ টি
- কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
- পেঁপে বাঁটা ২ টেবিল চামচ
- পাউরুটি ৪/৫ পিস
- ডিম ৪/৫ টি
- টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়া- লবণ পরিমাণমত
- কাবাব মশলা ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা
পদ্ধতি :
- প্রথমে পাউরুটির স্লাইসগুলো পানি ভিজিয়ে চিপে রেখে দিন।
- এরপর মাংসের কিমা, পেঁপে বাঁটা, কাঁচামরিচ কুঁচি, পাউরুটির চিপে নেয়া স্লাইস, পেঁয়াজ কুঁচি, কাবাব মশলা, ধনেপাতা ও ২ টি ডিম একত্রে মিশিয়ে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
- এরপর লবণ ও বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে কাবাবের আকার তৈরি করুন।
- এবার আর বিস্কুটের গুঁড়ো জড়িয়ে ফ্রিজে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন।
- এবার অন্য পাত্রে ২/৩ টি ডিম ফেটিয়ে নিন।
- ডিমে কাবাব ডুবিয়ে গরম তেলে ভাজুন।
- লাল হয়ে আসলে নামিয়ে নিজের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
সূত্র : ইন্টারনেট (সংকলিত)
